Cosa fare in Valle d’Itria

Enogastronomia, natura, storia

Soggiornare in Valle d’Itria è diventato molto di voga negli ultimi anni, grazie anche ad variegata offerta turistica in quasi tutte le stagioni. Sono molteplici e variegati gli itinerari e le esperienze che permettono di sfruttarne appieno il soggiorno. Rivivere le tradizioni rurali, esplorare il passato, il paesaggio, assaporare la cucina tradizione e godere della quiete della campagna e della bellezza dei borghi antichi. Ce n’è per tutti i gusti e per ogni budget.

Valle d’Itria storica, un viaggio nel tempo

Parco Archeologico di Ostuni11
Parco Archeologico di Ostuni

Per chi si lascia catturare dal fascino del passato e dei primi insediamenti umani la Valle d’Itria offre trentamila anni di storia, che si possono ripercorrere in un viaggio affascinante partendo dalla Grotta di Agnano, in cui giace lo scheletro di una gestante vissuta in età Paleolitica.

Il viaggio nel tempo prosegue attraverso  Ceglie, la roccaforte messapica che si opponeva alla colonia spartana insediatasi a Taranto e continua nell’affascinante villaggio rupestre di Lama d’Antico e  Cisternino,  in cui è tangibile l’influenza dei Monaci bizantini scappati dall’Oriente nel VII secolo d.C. Fa tappa tra le mura di Martina Franca e Locorotondo, che in epoca medievale fungevano da sistema difensivo contro gli assalti dei predoni e ripercorre gli anni della dominazione spagnola attraverso gli affreschi del Palazzo ducale di Martina Franca per giungere in aperta campagna dove un agglomerato di Trulli testimonia la civiltà rurale insediatasi in forma sparsa nel territorio della Valle d’Itria.

Itineraio della pietra

La quiete lungo i tratturi delle antiche contrade di campagna, l’habitat circostante, i muretti a secco: un paesaggio di cui protagonista è la pietra. Il percorso che riassume la bellezza della campagna più autentica è senz’altro quello di Contrada Marziolla che ospita il trullo più antico della Valle d’Itria. La Valle d’Itria offre un’altra prospettiva della stessa pietra calcarea, un mondo sotterraneo, in cui poter ammirare il paesaggio carsico formatosi per la lenta azione dell’acqua in milioni di anni: la Grotta di Montevicoli che concentra stalattiti e stalagmiti di incredibile bellezza.

Valle d’Itria Food Experience, Itinerari del Gusto

Orecchiette pugliesi

Conoscere la biodiversità della Valle d’Itria per apprezzare il sapore autentico dei prodotti della terra  coltivata con i metodi tradizionali: vigneti, orti, frutteti, oliveti. Un itineraio scandito dai laboratori di cucina per imparare ad utilizzare verdure ed erbe a km0 e preparare pasta fresca, focacce e dolci della tradizione. Le cene degustazione sono occasione per assaporare e giudicare quanto si è preparato assieme in una atmosfera collaudata di grande partecipazione ed entusiasmo.

Ci adoperiamo per organizzare gli itinerari più suggestivi per rendere indimenticabile il soggiorno in Valle d’Itria. Contattaci: info@quivalleditria.it – Quivalleditria, stile eco-friendly 🙂